कॉर्न बीफ़ को किस तापमान पर पकाने की आवश्यकता होती है?

द्वारा पूछा गया: Melita Steph | अंतिम अपडेट: १० जनवरी, २०२०
श्रेणी: भोजन और पेय बारबेक्यू और ग्रिलिंग
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खाना पकाने का समय कॉर्न बीफ़ पर आधारित होता है जो खाना पकाने के समय जमे हुए नहीं होता है। "कांटा-निविदा" दान का एक अच्छा संकेत है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। मांस को गर्मी स्रोत से निकालने से पहले सभी कच्चे मकई वाले गोमांस को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के न्यूनतम आंतरिक तापमान में कुक करें, जैसा कि खाद्य थर्मामीटर से मापा जाता है।

इस बात को ध्यान में रखते हुए, आपको कैसे पता चलेगा कि कॉर्न बीफ़ कब पकाया जाता है?

इसे स्टोव के ऊपर या ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है (नीचे दी गई जानकारी देखें)। "कांटा-निविदा" दान का एक अच्छा संकेत है, लेकिन सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। तब तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। कॉर्न बीफ़ पकाने के बाद भी गुलाबी रंग का हो सकता है।

दूसरे, क्या कॉर्न बीफ़ पकाने से यह अधिक कोमल हो जाता है? जब बहुत देर तक उबाल पर पकाया जाता है , तो कॉर्न बीफ़ नरम और कोमल होने के बजाय सख्त और चबाना हो सकता है। इसके बजाय इसे करें : खाना पकाने की विधि के बावजूद, कम गर्मी पर कॉर्न बीफ़ सबसे अच्छा पकाया जाता है

इस बात को ध्यान में रखते हुए, क्या आप कॉर्न बीफ़ को अधिक पका सकते हैं?

क्रॉक पॉट में किसी भी बीफ़ को ओवरकुक करना निश्चित रूप से संभव है , जिसके परिणामस्वरूप बीफ़ का एक कट बहुत नरम होता है। यह नुस्खा 9-10 घंटे के लिए कम पर खाना पकाने के लिए कहता है।

मकई के मांस को उबालने में कितना समय लगता है?

कॉर्न बीफ़ को बड़े बर्तन या डच ओवन में रखें और पानी से ढक दें। कॉर्न बीफ़ के साथ आया मसाला पैकेट डालें। बर्तन को ढक दें और उबाल आने दें, फिर एक उबाल आने दें। लगभग 50 मिनट प्रति पाउंड या निविदा तक उबाल लें।

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आप कॉर्न बीफ़ को और अधिक कोमल कैसे बनाते हैं?

गोमांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, फिर पानी को स्टोव पर उबाल लें। एक उबाल आने तक आँच को कम करें, और बर्तन को ढक दें। एक तीन पौंड मक्के का बीफ़ पूरी तरह से कोमल होने में तीन घंटे या उससे अधिक समय ले सकता है। कभी-कभी मांस की जाँच करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें।

क्या आप अधपके कॉर्न बीफ़ खा सकते हैं?

यदि आप इसे नाली और फिर से लपेटते हैं, तो सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए एक बिना पका हुआ कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट 1 महीने के लिए जमे हुए हो सकता है। हमने नमकीन पानी को निकालने की सिफारिश की क्योंकि नमक बासीपन और बनावट में बदलाव को प्रोत्साहित करता है। लंबे समय तक जमने से स्वाद और बनावट कम हो जाएगी , लेकिन उत्पाद अभी भी सुरक्षित है

क्या आपको कॉर्न बीफ़ से फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है?

कोर्नेड बीफ, जब तैयार या गलत तरीके से जमा हो जाती, रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र (सीडीसी) के अनुसार क्लोस्ट्रीडियम perfringens के लिए एक हब, जिसकी वजह से हो सकता है "संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य -borne बीमारी के सबसे आम प्रकार से एक,"।

गाय के किस भाग में मक्के का मांस होता है?

ब्रिस्केट गाय के सामने के भाग से होता हैगोमांस को " मकई " कहा जाता है, जो मांस के इलाज की विधि को संदर्भित करता है। मकई के गोमांस को नमक के "मकई" का उपयोग करके सुखाया जाता था। आज, यह मांस खारे पानी से भरा हुआ है।

सबसे कोमल कॉर्न बीफ़ क्या है?

इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, यह गाढ़ा होता है, और कुछ का कहना है कि यह अधिक स्वादिष्ट कट है। ब्रिस्केट मांस का एक कठिन कट है। कुछ लोग इस बिंदु को पसंद करते हैं क्योंकि यह पकाने के बाद अधिक कोमल और रसदार हो जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्लैट या गोल कट ज्यादा दुबला होता है।

कॉर्न बीफ़ के साथ क्या अच्छा है?

लाल आलू, युकोन आलू, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी गोभी, (जब मौसम में शतावरी) और एक हार्दिक रोटी। मैं सैन फ्रांसिस्को शैली का खट्टा आटा परोसता हूं। "पक्षों" को उस तरल में पकाएं जिसमें आपने कॉर्न बीफ़ पकाया है। सब्जियों को सर्विंग टुकड़ों में काटें, खाना पकाने से पहले गोभी को चौथाई या आठ में काट लें।

आप अधिक पके हुए कॉर्न बीफ़ को कैसे ठीक करते हैं?

बर्तन में एक गैलन पानी डालें। पैन को ढक दें और स्टोव को मध्यम आँच पर या लगभग 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। कॉर्न बीफ़ को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर गरम किया जाना चाहिए, ताकि सख्त, रेशेदार मांस अलग हो जाए। इसे इस तरह से उबालने से इसका स्वाद और बनावट फिर से जीवंत हो सकती है।

क्या डिब्बाबंद कॉर्न बीफ़ पहले से ही पकाया जाता है?

मांस थोड़ा रबड़ जैसा महसूस होगा, लेकिन यह भिगोने के बाद मांस जैसा महसूस होगा ( कुकिंग टिप्स देखें) या खाना पकाने के बाद । टिन्ड कॉर्न बीफ पहले से ही पक कर खाने के लिए तैयार है. यह गोमांस आप डेली में खरीदने के लिए या अपने आप को खाना बनाना होगा से बनावट में बहुत अलग है: यह बहुत भुरभुरा है।

कॉर्न बीफ़ का सबसे अच्छा ब्रांड कौन सा खरीदना है?

10 सर्वश्रेष्ठ डिब्बाबंद कॉर्न बीफ़ ब्रांड
  • लिब्बी का कॉर्न बीफ।
  • शेफ-मेट कॉर्न बीफ हैश।
  • हॉरमेल कॉर्न बीफ।
  • बैल और पाम कॉर्न बीफ।
  • एक्सेटर डिब्बाबंद कॉर्न बीफ।
  • हॉरमेल मैरी की किचन कॉर्न बीफ हैश।
  • पाम कॉर्न बीफ।
  • आर्मर कॉर्न बीफ।

आप खरोंच से कॉर्न बीफ़ कैसे बनाते हैं?

मांस को रखने के लिए पर्याप्त बड़े बर्तन में ब्रिस्केट रखें, प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और 1 इंच पानी से ढक दें। उच्च गर्मी पर सेट करें और उबाल लें। आँच को कम कर दें, ढक दें और 2 1/2 से 3 घंटे के लिए या जब तक मांस कांटा न हो जाए तब तक धीरे-धीरे उबाल लें।

क्या कॉर्न बीफ़ तैरना चाहिए?

नोट: ब्रिस्केट तैरेंगे , इसलिए मैंने उन्हें जलमग्न रखने के लिए एक भारी गर्मी प्रतिरोधी प्लेट या कटोरा ऊपर रखा। स्टोवटॉप: आँच को तेज़ कर दें और सामग्री को उबाल लें। एक धीमी उबाल के लिए गर्मी चालू करें; ढककर ६ घंटे या उससे अधिक समय तक पकाएं। क्रॉकपॉट: उच्च कवर पर सेट करें; 8-10 घंटे तक पकाएं।

मेरा कॉर्न बीफ़ सूखा क्यों है?

उच्च तापमान पर खाना बनाना।
तेज गर्मी तेज करने का दोस्त नहीं है। जब बहुत देर तक उबाल पर पकाया जाता है, तो कॉर्न बीफ़ नरम और कोमल होने के बजाय सख्त और चबाया हुआ होने की संभावना है। इसके बजाय इसे करें: खाना पकाने की विधि के बावजूद, कम गर्मी पर कॉर्न बीफ़ सबसे अच्छा पकाया जाता है।

कॉर्न बीफ मसाले के पैकेट में क्या है?

एक कॉर्न बीफ़ सीज़निंग पैकेट में साबुत मसाले जैसे ऑलस्पाइस, धनिया, सरसों, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, अदरक, सोआ बीज और अन्य का मिश्रण होता है।

इसे कॉर्न बीफ क्यों कहा जाता है?

कोर्नेड गोमांस गोमांस के नमक ठीक पशु की छाती है। यह शब्द बड़े अनाज वाले सेंधा नमक के साथ मांस के उपचार से आता है, जिसे नमक का "मकई" भी कहा जाता है । दोनों विश्व युद्धों के दौरान कॉर्न बीफ लोकप्रिय था, जब ताजा मांस राशन किया जाता था।

आप कॉर्न बीफ़ का डिसाल्ट कैसे करते हैं?

अपने कॉर्न बीफ़ को कम नमकीन बनाने का एक बहुत ही पारंपरिक तरीका है कि आप इसे पकाने से पहले ठंडे पानी में भिगो दें। पुराने व्यंजनों में कभी-कभी रात भर भिगोने या एक से अधिक भिगोने की आवश्यकता होती है, लेकिन उन दिनों बीफ़ नमकीन था। अब, कुछ घंटे - लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड - आमतौर पर चाल चलती है।

मेरी धीमी पकी हुई छाती सख्त क्यों है?

ब्रिस्केट में बहुत सारे संयोजी ऊतक होते हैं, जो इसे सख्त बना सकते हैं। पशु की छाती में संयोजी ऊतक के प्रकार के कोलेजन कहा जाता है। जल्दी से मांस खाना बनाना और आप कठिन, शुष्क मांस मिलता है। एक पशु की छाती धीरे-धीरे कुक, कुछ तरल, और जिलेटिन में कोलेजन बदल जाता है के साथ।