डार्क ब्राउन और लाइट ब्राउन शुगर में क्या अंतर है?

पूछा द्वारा: Tiera Gribalev | अंतिम अद्यतन: २१ मई, २०२०
श्रेणी: खाने-पीने की मिठाइयाँ और बेकिंग
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वह सामग्री जो ब्राउन शुगर को दूसरों से अलग करती है, वह है शीरा, सफेद चीनी को परिष्कृत करने के बाद मिलाया जाता है। ब्राउन शुगर जितना गहरा होगा, उसमें उतना ही अधिक गुड़ होगा। हल्की ब्राउन शुगर के लिए , इसका मतलब आमतौर पर 3.5% गुड़ होता है। यह डार्क ब्राउन शुगर को अधिक गहरा, जटिल स्वाद देने में मदद करता है जो टॉफ़ी या कारमेल के करीब होता है।

इस संबंध में, क्या मैं हल्के भूरे रंग के लिए गहरे भूरे रंग की चीनी को प्रतिस्थापित कर सकता हूं?

हल्के भूरे रंग की चीनी का उपयोग उन अधिकांश व्यंजनों में किया जा सकता है जिनमें गहरे भूरे रंग की चीनी की आवश्यकता होती है। इसी तरह, यदि आप गुड़ के स्वाद और रंग को पतला करने के लिए कुछ परिष्कृत सफेद चीनी मिलाते हैं, तो डार्क ब्राउन शुगर को हल्के ब्राउन शुगर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्यवर्धक हल्की ब्राउन शुगर या डार्क ब्राउन शुगर कौन सी है? इसकी गुड़ सामग्री के कारण, ब्राउन शुगर में कुछ खनिज होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम (सफेद चीनी में इनमें से कोई भी नहीं होता है)। लेकिन चूंकि ये खनिज बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं, इसलिए ब्राउन शुगर का उपयोग करने से कोई वास्तविक स्वास्थ्य लाभ नहीं होता है।

यहाँ, कौन सी बेहतर डार्क या लाइट ब्राउन शुगर है?

हल्के भूरे रंग की चीनी में गहरे भूरे रंग (6-1/2%) की तुलना में कम गुड़ (लगभग 3-1/2%) होता है, जो रंग और स्वाद में अंतर के लिए जिम्मेदार होता है। सामान्य तौर पर, यदि कोई नुस्खा ब्राउन शुगर के लिए कहता है, तो वह हल्के भूरे रंग को संदर्भित करता है।

क्या डार्क और लाइट ब्राउन शुगर विनिमेय हैं?

ज़रुरी नहीं। अधिकांश भाग के लिए, गहरे और हल्के भूरे रंग के शर्करा को व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि तकनीकी रूप से गहरे भूरे रंग की चीनी में गुड़ की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। हालांकि, अधिक गुड़ का मतलब है कि डार्क ब्राउन शुगर में अम्लता और नमी का स्तर थोड़ा अधिक होता है।

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क्या ब्राउन शुगर खराब होती है?

ब्राउन शुगर वास्तव में कभी खराब नहीं होती है ! हालांकि 2 साल के भीतर सबसे अच्छी गुणवत्ता की, ब्राउन शुगर अनिश्चित काल तक चलती है और अगर यह सख्त हो जाती है तो इसे बहाल भी किया जा सकता है। ब्राउन शुगर की शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि ब्राउन शुगर कैसे स्टोर की जाती है।

ब्राउन शुगर किससे बनी होती है?

ब्राउन शुगर अक्सर पूरी तरह से परिष्कृत सफेद चीनी क्रिस्टल करने के लिए गन्ना गुड़ जोड़ने अधिक ध्यान से चीनी क्रिस्टल को गुड़ के अनुपात को नियंत्रित करने और निर्माण की लागत को कम करने के लिए द्वारा निर्मित है।

कौन सी ब्राउन शुगर बेकिंग के लिए सबसे अच्छी है?

ब्राउन शुगर सफेद दानेदार चीनी है जिसमें गन्ने का गुड़ मिलाया गया है। दो प्रकार की ब्राउन शुगर, हल्की और गहरी, मौजूद गुड़ की मात्रा को संदर्भित करती है। हल्के भूरे रंग की चीनी का उपयोग बेकिंग में अधिक बार किया जाता है, जबकि गहरे भूरे रंग की चीनी, एक बोल्ड गुड़ के स्वाद के साथ, स्टेक के लिए रगड़ के रूप में स्वादिष्ट होती है।

आप मेपल सिरप से ब्राउन शुगर कैसे बनाते हैं?

सारांश एक लगभग पूर्ण ब्राउन शुगर विकल्प बनाने के लिए 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी को 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) मेपल सिरप के साथ मिलाएं।

क्या ब्राउन शुगर स्वस्थ है?

सफेद चीनी की तुलना में गहरे रंग की चीनी में कैलोरी कम लेकिन कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, हेल्थलाइन के मुताबिक ब्राउन शुगर में कम विटामिन या खनिज होते हैं। अपरिष्कृत ब्राउन शुगर आमतौर पर अधिकांश स्वास्थ्य लाभ बरकरार रखती है क्योंकि यह सफेद चीनी की तुलना में कम प्रसंस्करण से गुजरती है।

आप हल्की ब्राउन शुगर को गहरा कैसे बनाते हैं?

डार्क ब्राउन शुगर बनाने के लिए: - लाइट ब्राउन शुगर से डार्क ब्राउन शुगर के लिए, 1 कप मजबूती से पैक लाइट ब्राउन शुगर और 1 बड़ा चम्मच शीरा का उपयोग करें; 1 कप दानेदार चीनी के साथ साथ 1/4 कप गुड़: सफेद चीनी से गहरे भूरे रंग के चीनी बनाने के लिए।

आप घर का बना ब्राउन शुगर कैसे बनाते हैं?

ब्राउन शुगर कैसे बनाएं
  1. एक कटोरे में सफेद चीनी के ऊपर गुड़ डालें। हल्की ब्राउन शुगर के लिए ½ कप सफेद चीनी और 2 टीस्पून मिलाएं। गुड़। डार्क ब्राउन शुगर के लिए 1 टेबलस्पून के साथ ½ कप सफेद चीनी मिलाएं।
  2. अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। मुझे गुच्छों को तोड़ने में मदद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करना पसंद है।
  3. ब्राउन शुगर को सूखने से बचाने के लिए किसी एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये.

ब्राउन शुगर वजन घटाने के लिए अच्छा है?

ब्राउन शुगर में अधिक तरल होता है और सफेद चीनी की तुलना में प्रति ग्राम लगभग 0.25 कम कैलोरी होती है। इसकी थोड़ी सी चाशनी के साथ इसमें थोड़ी कम केंद्रित मिठास होती है। इसलिए ब्राउन शुगर में समान स्वास्थ्य जोखिम कारक होते हैं जैसे कि सफेद चीनी और मधुमेह के रोगियों के लिए या वजन घटाने में मदद करने के लिए इसकी सिफारिश नहीं की जानी चाहिए।

कुकीज में डार्क ब्राउन शुगर क्या करती है?

डार्क ब्राउन शुगर में कुछ गुड़ होता है, इसलिए इसे मक्खन के साथ मिलाने से इन कुकीज़ में आश्चर्यजनक रूप से नरम और चबाने वाली बनावट होती है। यह नुस्खा हल्की ब्राउन शुगर या सफेद चीनी के साथ भी काम करेगा, लेकिन कुकीज़ कम चबाने वाली और अधिक कुरकुरी हो सकती हैं।

आप हल्का भूरा कैसे बनाते हैं?

रंग चक्र के अनुसार, भूरे रंग को हरे रंग में जोड़ा जाता है, नीले को नारंगी में जोड़ा जाता है या पीले को बैंगनी रंग में जोड़ा जाता है। लाल, नीले और पीले रंग के प्राथमिक रंगों के साथ-साथ सफेद रंग की एक ट्यूब का उपयोग करके, आप ऐक्रेलिक, तेल, पानी के रंग या यहां तक ​​कि पेस्टल का उपयोग करके हल्का भूरा रंग बना सकते हैं

क्या गोल्डन ब्राउन शुगर ब्राउन शुगर के समान है?

गोल्डन ब्राउन शुगर (जिसे लाइट ब्राउन शुगर भी कहा जाता है) सफेद चीनी को गुड़ के साथ मिलाकर बनाई जाती है; इसमें गहरे भूरे रंग की चीनी की तुलना में कम स्पष्ट गुड़ का स्वाद होता है।

ब्राउन शुगर का स्वाद कैसा होता है?

इसका स्वाद कैसा लगता है ? ब्राउन शुगर , सामान्य तौर पर, क्रिस्टलीकृत गुड़ या टॉफ़ी की तरह स्वाद लेती है । गहरे भूरे रंग की चीनी के स्वाद की तुलना अक्सर गहरे गुड़ के स्वाद के साथ कारमेल से की जाती है, जबकि हल्की भूरी चीनी हल्की और कम जटिल होती है।

सॉफ्ट ब्राउन शुगर क्या है?

हल्की भूरी नरम चीनी : फलों के केक और पुडिंग बनाने के लिए एक लोकप्रिय चीनी जहां एक समृद्ध, पूर्ण स्वाद की आवश्यकता होती है। यह नम, धुँधली बनावट और ढलाईकार या डेमेरारा की तुलना में सघन है। डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर : जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, और इसका स्वाद अधिक होता है। यह केक, जिंजरब्रेड, अचार और चटनी में अच्छा काम करता है।

क्या ब्राउन शुगर में दालचीनी होती है?

ब्राउन शुगर एक सामान्य शब्द है - यह केवल चीनी है जिसमें गुड़ होता है , गुड़ इसे विशिष्ट भूरा रंग और स्वाद देता है। ब्राउन शुगर को दो तरह से बनाया जा सकता है: रिफाइंड ब्राउन शुगर को रिफाइंड व्हाइट शुगर में वापस गुड़ मिलाकर बनाया जाता है।

पैक्ड ब्राउन शुगर क्या है?

पैक्ड ब्राउन शुगर का मतलब है, चीनी की मात्रा को मापने वाले कप में दबाना ताकि क्रिस्टल के बीच केवल बहुत कम हवा भरी जा सके। ब्राउन शुगर के व्यंजनों का मतलब हमेशा पैक्ड होता है जबकि अधिकांश अन्य बेकिंग सामग्री को छान लिया जाता है या केवल स्कूप किया जाता है।

आप ब्राउन शुगर को कैसे नरम करते हैं?

ब्राउन शुगर को नरम करने का एक तेज़ तरीका यह है कि एक नम कागज़ के तौलिये को चीनी के साथ प्लास्टिक की थैली में डालें और इसे 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। यदि आप प्लास्टिक को माइक्रोवेव करने के बारे में चिंतित हैं, तो आप चीनी को एक गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में एक नम कागज़ के तौलिये से रख सकते हैं और इसे ढक्कन या प्लेट से ढक सकते हैं।

क्या ब्राउन शुगर शहद से ज्यादा सेहतमंद है?

शहद की तुलना में चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) अधिक होता है , जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को अधिक तेज़ी से बढ़ाता है। यह इसकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री और ट्रेस खनिजों की अनुपस्थिति के कारण है। लेकिन शहद में चीनी की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है , हालांकि यह मीठा होता है, इसलिए कम की आवश्यकता हो सकती है।