ब्राउन शुगर और डार्क ब्राउन शुगर में क्या अंतर है?

द्वारा पूछा गया: शैली सांचेज़ ग्युरेरो | अंतिम अद्यतन: २४ फरवरी, २०२०
श्रेणी: खाने-पीने की मिठाइयाँ और बेकिंग
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वह सामग्री जो ब्राउन शुगर को दूसरों से अलग करती है, वह है शीरा, सफेद चीनी को परिष्कृत करने के बाद मिलाया जाता है। ब्राउन शुगर जितना गहरा होगा, उसमें उतना ही अधिक गुड़ होगा। हल्की ब्राउन शुगर के लिए , इसका मतलब आमतौर पर 3.5% गुड़ होता है। यह डार्क ब्राउन शुगर को अधिक गहरा, जटिल स्वाद देने में मदद करता है जो टॉफ़ी या कारमेल के करीब होता है।

यह भी पूछा गया, क्या डार्क ब्राउन शुगर से फर्क पड़ता है?

ज़रुरी नहीं। अधिकांश भाग के लिए, गहरे और हल्के भूरे रंग के शर्करा को व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि तकनीकी रूप से गहरे भूरे रंग की चीनी में गुड़ की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। हालांकि, अधिक गुड़ का मतलब है कि डार्क ब्राउन शुगर में अम्लता और नमी का स्तर थोड़ा अधिक होता है।

साथ ही, क्या डार्क ब्राउन शुगर लाइट ब्राउन शुगर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है? अक्सर यह कहा जाता है कि सफेद चीनी की तुलना में ब्राउन शुगर एक स्वस्थ विकल्प है । इसकी गुड़ सामग्री के कारण, ब्राउन शुगर में कुछ खनिज होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम (सफेद चीनी में इनमें से कोई भी नहीं होता है)।

यहां, जब कोई नुस्खा ब्राउन शुगर की मांग करता है तो क्या आपको हल्का या गहरा उपयोग करना चाहिए?

हल्के और गहरे भूरे रंग की चीनी के बीच का अंतर चीनी में जोड़े गए गुड़ की मात्रा हैहल्की भूरी चीनी सूक्ष्म होती है, जबकि गहरे भूरे रंग की चीनी में गुड़ का अधिक तीव्र स्वाद होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार ब्राउन शुगर की मांग करने वाली किसी भी रेसिपी में इनका परस्पर उपयोग कर सकते हैं।

डार्क ब्राउन शुगर का उपयोग किस लिए किया जाता है?

डार्क ब्राउन शुगर (जिसे पुराने जमाने की ब्राउन शुगर भी कहा जाता है) मुख्य रूप से पके हुए बीन्स, जिंजरब्रेड, स्पाइस केक और अन्य व्यंजनों जैसे व्यंजनों के लिए आरक्षित होती है जहाँ आप वास्तव में एक गहरा गुड़ स्वाद चाहते हैं। आप किराने की दुकान में दानेदार ब्राउन शुगर भी देख सकते हैं।

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कुकीज में डार्क ब्राउन शुगर क्या करती है?

डार्क ब्राउन शुगर में कुछ गुड़ होता है, इसलिए इसे मक्खन के साथ मिलाने से इन कुकीज़ में आश्चर्यजनक रूप से नरम और चबाने वाली बनावट होती है। यह नुस्खा हल्की ब्राउन शुगर या सफेद चीनी के साथ भी काम करेगा, लेकिन कुकीज़ कम चबाने वाली और अधिक कुरकुरी हो सकती हैं।

क्या डार्क ब्राउन शुगर आपके लिए खराब है?

सफेद चीनी की तुलना में गहरे रंग की चीनी में कैलोरी कम लेकिन कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, हेल्थलाइन के मुताबिक ब्राउन शुगर में कम विटामिन या खनिज होते हैं। अपरिष्कृत ब्राउन शुगर आमतौर पर अधिकांश स्वास्थ्य लाभ बरकरार रखती है क्योंकि यह सफेद चीनी की तुलना में कम प्रसंस्करण से गुजरती है।

अगर मेरे पास डार्क ब्राउन शुगर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?

एक कप लाइट ब्राउन शुगर में एक बड़ा चम्मच शीरा डालकर इसे डार्क ब्राउन शुगर में बदल दें। यदि आपके पास गुड़ नहीं है , तो इसके बजाय मेपल सिरप का एक बड़ा चमचा उपयोग करें, या डार्क ब्राउन शुगर के स्थान पर अपनी हल्की ब्राउन शुगर का उपयोग करें, जिसकी आवश्यकता है।

क्या ब्राउन शुगर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

स्वाद में मामूली अंतर के बावजूद, ब्राउन और व्हाइट शुगर में बहुत समान पोषक तत्व होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव पड़ता है। इसलिए, ब्राउन शुगर मधुमेह वाले लोगों को कोई लाभ नहीं देता है। हर कोई - लेकिन विशेष रूप से इस स्थिति वाले लोगों को - इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अपने चीनी का सेवन कम करना चाहिए।

ब्राउन शुगर किससे बनी होती है?

ब्राउन शुगर अक्सर पूरी तरह से परिष्कृत सफेद चीनी क्रिस्टल करने के लिए गन्ना गुड़ जोड़ने अधिक ध्यान से चीनी क्रिस्टल को गुड़ के अनुपात को नियंत्रित करने और निर्माण की लागत को कम करने के लिए द्वारा निर्मित है।

क्या ब्राउन शुगर में दालचीनी होती है?

ब्राउन शुगर एक सामान्य शब्द है - यह केवल चीनी है जिसमें गुड़ होता है , गुड़ इसे विशिष्ट भूरा रंग और स्वाद देता है। ब्राउन शुगर को दो तरह से बनाया जा सकता है: रिफाइंड ब्राउन शुगर को रिफाइंड व्हाइट शुगर में वापस गुड़ मिलाकर बनाया जाता है।

ब्राउन शुगर का स्वाद कैसा होता है?

इसका स्वाद कैसा लगता है ? ब्राउन शुगर , सामान्य तौर पर, क्रिस्टलीकृत गुड़ या टॉफ़ी की तरह स्वाद लेती है । गहरे भूरे रंग की चीनी के स्वाद की तुलना अक्सर गहरे गुड़ के स्वाद के साथ कारमेल से की जाती है, जबकि हल्की भूरी चीनी हल्की और कम जटिल होती है।

आप घर का बना ब्राउन शुगर कैसे बनाते हैं?

ब्राउन शुगर कैसे बनाएं
  1. एक कटोरे में सफेद चीनी के ऊपर गुड़ डालें। हल्की ब्राउन शुगर के लिए ½ कप सफेद चीनी और 2 टीस्पून मिलाएं। गुड़। डार्क ब्राउन शुगर के लिए 1 टेबलस्पून के साथ ½ कप सफेद चीनी मिलाएं।
  2. अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। मुझे गुच्छों को तोड़ने में मदद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करना पसंद है।
  3. ब्राउन शुगर को सूखने से बचाने के लिए किसी एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये.

यदि आप हल्के या गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग करते हैं तो क्या इससे कोई फर्क पड़ता है?

उत्तर: हाँ, वहाँ हल्के भूरे रंग के चीनी और गहरे भूरे रंग के चीनी के बीच एक अंतर है, लेकिन आप प्रतिस्थापन कर सकते हैं अगर आप केवल हाथ पर एक प्रकार है। यदि नुस्खा प्रकाश की मांग करता है लेकिन अंधेरा आपके पास है , तो प्रत्येक पैक की गई हल्की चीनी के लिए एक पैक 2/3 कप डार्क और 1/3 कप सफेद का उपयोग करें

कुकीज़ के लिए सबसे अच्छी ब्राउन शुगर क्या है?

अधिक चबाने वाली और अधिक स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए , सफेद चीनी की तुलना में अधिक ब्राउन शुगर का उपयोग करें। डार्क ब्राउन शुगर : ज्यादातर रेसिपी में लाइट ब्राउन शुगर और डार्क ब्राउन शुगर को आपस में बदला जा सकता है। हालांकि या तो इस चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी में काम करता है, मुझे अतिरिक्त स्वाद के लिए डार्क ब्राउन शुगर का उपयोग करना पसंद है क्योंकि इसमें थोड़ा अधिक गुड़ होता है।

क्या हल्के और गहरे भूरे रंग की चीनी के स्वाद में अंतर है?

हल्के और गहरे भूरे रंग के चीनी के बीच का अंतर केवल गुड़ की मात्रा में होता है। आप इसका स्वाद भी ले सकते हैं: डार्क ब्राउन शुगर में थोड़ा अधिक जटिल स्वाद होता है , जिसे लोग अक्सर कारमेल या टॉफ़ी के समान मानते हैं।

कौन सी ब्राउन शुगर बेकिंग के लिए सबसे अच्छी है?

ब्राउन शुगर सफेद दानेदार चीनी है जिसमें गन्ने का गुड़ मिलाया गया है। दो प्रकार की ब्राउन शुगर, हल्की और गहरी, मौजूद गुड़ की मात्रा को संदर्भित करती है। हल्के भूरे रंग की चीनी का उपयोग बेकिंग में अधिक बार किया जाता है, जबकि गहरे भूरे रंग की चीनी, एक बोल्ड गुड़ के स्वाद के साथ, स्टेक के लिए रगड़ के रूप में स्वादिष्ट होती है।

क्या आपको चॉकलेट चिप कुकीज के लिए लाइट या डार्क ब्राउन शुगर का इस्तेमाल करना चाहिए?

तो बेकिंग में वे आटे में उसी तरह काम करते हैं, लेकिन स्वाद और रंग थोड़ा अलग होगा। आप कुकी रेसिपी में हल्के ब्राउन शुगर के लिए डार्क ब्राउन शुगर को स्थानापन्न कर सकते हैं, हालाँकि कुकीज़ थोड़े गहरे रंग की होंगी और उनमें थोड़ा अधिक कैरामेली / टॉफ़ी का स्वाद होगा।

क्या गोल्डन ब्राउन शुगर ब्राउन शुगर के समान है?

गोल्डन ब्राउन शुगर (जिसे लाइट ब्राउन शुगर भी कहा जाता है) सफेद चीनी को गुड़ के साथ मिलाकर बनाई जाती है; इसमें गहरे भूरे रंग की चीनी की तुलना में कम स्पष्ट गुड़ का स्वाद होता है।

ब्राउन शुगर क्या है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है?

ब्राउन शुगर एक प्रकार की चीनी है जो सुक्रोज और गुड़ का मिश्रण है। वे या तो गहरे भूरे से हल्के भूरे रंग के पाए जाते हैं क्योंकि चीनी के क्रिस्टल गुड़ में लिपटे होते हैं, जिसका मूल रूप से मतलब है कि चीनी जितनी गहरी होगी, उतना ही अधिक गुड़ होगा। ब्राउन शुगर का उपयोग मिठाइयों और बेक किए गए सामानों को अधिक स्वाद देने के लिए किया जाता है। 1.

कुकीज़ में ब्राउन शुगर का उपयोग क्यों करें?

जब हम कुकी रेसिपी में केवल ब्राउन शुगर का उपयोग करते हैं , तो कुकीज़ में अधिक नमी होगी और आमतौर पर यह अधिक चबाने वाली होगी। चूंकि ब्राउन शुगर में शीरा भी अम्लीय होता है, यह बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है जिससे खमीर उठने में मदद मिलती है; यह पफियर होगा।

क्या ब्राउन शुगर को हमेशा पैक करना चाहिए?

प्रश्न: जब किसी रेसिपी में ब्राउन शुगर की आवश्यकता होती है , तो क्या उसे हमेशा मापने वाले कप या चम्मच में पैक किया जाता है? उत्तर: हां, ब्राउन शुगर को मापने वाले कप और चम्मच में अपनी अंगुलियों से तब तक पैक करना चाहिए जब तक कि रिम के साथ भी न हो जाए।