आप अल्फाल्फा स्प्राउट्स का उपयोग किस लिए करते हैं?

पूछा द्वारा: Iovana Goericke | अंतिम अद्यतन: ३१ मई, २०२०
श्रेणी: स्वस्थ जीवन पोषण
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अल्फाल्फा स्प्राउट्स छोटे कड़े स्प्राउट्स होते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन स्प्राउट्स में अक्सर बैक्टीरिया होते हैं इसलिए इन्हें खाने से पहले धोना महत्वपूर्ण है। स्वादिष्ट और सेहतमंद अल्फाल्फा स्प्राउट्स को सैंडविच , सूप, टोस्ट, और सलाद में क्रंच प्रदान करने के लिए और अपने पकवान को अतिरिक्त पेटू बनाने के लिए जोड़ें!

इसी तरह, क्या अल्फाल्फा स्प्राउट्स खाना सुरक्षित है?

एफडीए का कहना है कि खाद्य जनित बीमारी से सबसे अधिक जोखिम वाले लोगों - बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले किसी को भी - अल्फाल्फा , तिपतिया घास, मूली और मूंग अंकुरित सहित किसी भी प्रकार के कच्चे अंकुरित खाने से बचना चाहिए। उपयोग करने से पहले स्प्राउट्स को पानी से अच्छी तरह धो लें।

इसके अलावा, स्प्राउट्स किसके लिए अच्छे हैं? वे बहुत पोषक होते हैं हालांकि, सामान्यतया, अंकुरण प्रक्रिया पोषक तत्वों के स्तर को बढ़ाती है, जिससे अंकुरित प्रोटीन, फोलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और विटामिन सी और के से भरपूर होते हैं, जो बिना अंकुरित पौधों (1, 2, 3) की तुलना में अधिक होते हैं। उदाहरण के लिए, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अंकुरित प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने में मदद करता है।

ऊपर के अलावा, क्या आपको अल्फाल्फा स्प्राउट्स धोने की ज़रूरत है?

सतह गंदगी बंद कुल्ला करने के लिए अल्फाल्फा अंकुरित से अधिक भागो पानी। Food Safety.gov के अनुसार, अल्फाल्फा स्प्राउट्स को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों को धोना और स्प्राउट्स को अच्छी तरह से धोना यह सुनिश्चित करेगा कि अगर आपके स्प्राउट्स पर कोई बैक्टीरिया है तो वह अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं जाएगा।

अल्फाल्फा स्प्राउट्स खतरनाक क्यों हैं?

कच्चे या हल्के पके हुए किसी भी ताजा उत्पाद की तरह, स्प्राउट्स दूषित होने पर खाद्य जनित बीमारी का खतरा पैदा कर सकते हैं। अन्य ताजा उपज के विपरीत, अंकुरित बढ़ने के लिए आवश्यक गर्म, नम स्थितियां बैक्टीरिया के तेजी से विकास के लिए आदर्श होती हैं, जिसमें साल्मोनेला, लिस्टेरिया और ई. कोलाई शामिल हैं।

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क्या अंकुरित अनाज पकाने से पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं?

लेने से पहले अंकुरित उबालने के लिए होने से बचने के लिए कई लोग हैं, जबकि खाना पकाने अपने भोजन में अंकुरित शामिल करने के लिए चुनें। दुर्भाग्य से, उबलते या अंकुरित खाना पकाने पोषक तत्वों और विटामिन उनमें शामिल से कुछ को मार करता है, लेकिन नहीं इतना है कि वे अभी भी कुछ महान स्वास्थ्य लाभ पकड़ नहीं है।

क्या आपको अल्फाल्फा स्प्राउट्स को कुल्ला करने की आवश्यकता है?

ऐसा करते समय स्प्राउट्स को टॉस करें। इससे सतह की गंदगी साफ हो जाती है। फ़ूड सेफ्टी के अनुसार, अल्फाल्फा स्प्राउट्स को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथ धोना और स्प्राउट्स को पूरी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करेगा कि स्प्राउट्स के साथ मिश्रित होने वाले अन्य खाद्य पदार्थों में कोई बैक्टीरिया नहीं जाएगा।

क्या अंकुरित अनाज पकाने से बैक्टीरिया मर जाते हैं?

स्प्राउट्स को अच्छी तरह से पकाएंखाना पकाने से बैक्टीरिया मर जाते हैं ताकि आप पके हुए व्यंजनों में उनका आनंद ले सकें। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों - बुजुर्गों, बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को - सभी प्रकार के कच्चे स्प्राउट्स खाने से बचना चाहिए।

क्या अंकुरित अनाज उबालना चाहिए?

अंकुरित तो यह अगर अंकुरित बैक्टीरिया को मारने के पकाया जाता है सबसे अच्छा है विकसित करने के लिए बैक्टीरिया को प्रोत्साहित करती है। दूसरे, कच्चे स्प्राउट्स में जलन पैदा करने वाले पदार्थ होते हैं जो पकाने से निष्क्रिय हो जाते हैं। बस उन्हें भाप दें या पानी में नरम होने तक उबालें

अल्फला स्प्राउट्स खाने के क्या फायदे हैं?

एक कप अल्फाल्फा स्प्राउट्स में मात्र 8 कैलोरी होती है और यह विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है। यह विटामिन सी, फाइबर, फोलेट, कॉपर और मैंगनीज जैसे अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद स्प्राउट्स कौन से हैं?

शीर्ष 4 स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट माइक्रोग्रीन्स
  • मटर की पत्तियां। पहली बार जब मैंने मटर की शूटिंग एनवाईसी के बाहर एक रेस्तरां में की थी।
  • मूली के अंकुर। यदि हल्की आपकी चीज नहीं है, तो मूली के कुछ अंकुरित बीज उगाने पर विचार करें।
  • सूरजमुखी के अंकुर। ज्यादातर समय, माइक्रोग्रीन्स उस चीज़ की याद ताजा करते हैं जो वे अंततः बड़े हो जाएंगे।
  • दुबा घास।

आप सुरक्षित रूप से स्प्राउट्स कैसे खाते हैं?

कच्चे स्प्राउट्स को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें। उपयोग करने से पहले स्प्राउट्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप स्प्राउट्स पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यह फ़ूड पॉइज़निंग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के पास उन्हें सूप, स्टॉज या हलचल फ्राइज़ में टॉस करें - या कुरकुरा और ब्राउन होने तक ओवन भुनाएं।

मुझे अल्फाल्फा स्प्राउट्स क्यों नहीं मिल रहे हैं?

अब इतना नहीं। हाल के वर्षों में अंकुरित होने के कई प्रकोपों ​​​​के बाद वे कुछ प्रमुख किराने की दुकान श्रृंखलाओं से भी गायब हो गए हैं। समस्या स्प्राउट्स के बढ़ने के तरीके में है: बीजों को अंकुरित होने के लिए गर्म, नम बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है - ठीक ऐसी स्थितियां जो बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला और ई।

क्या आपको स्प्राउट्स धोना चाहिए?

इससे पहले कि आप उन्हें खाने, और साफ कुछ भी कच्चे, मैला अंकुरित के साथ संपर्क में आ गए हैं पार संदूषण को रोकने के लिए यह सुनिश्चित कर लें अच्छी तरह से अंकुरित धो लें। उन्हें 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम पर रेफ्रिजेरेटेड रखें, और यदि आप वास्तव में चिंतित हैं, तो आपको अंकुरित तभी खाना चाहिए जब आप उन्हें पकाने जा रहे हों।

आपको कैसे पता चलेगा कि अल्फाल्फा स्प्राउट्स खराब हैं?

कंटेनर में खराब अल्फाल्फा सड़ने के लक्षण दिखाता है जिसमें पत्तियों या अंकुरों में भूरापन या पीलापन, साथ ही अप्रिय और दुर्गंध शामिल है। हालांकि अल्फाल्फा नम है, खराब अल्फाल्फा में अत्यधिक पानी हो सकता है। अंकुरित लंगड़ा या मुरझाया हुआ भी दिखाई दे सकता है।

क्या आप स्टर फ्राई में अल्फाल्फा स्प्राउट्स डाल सकते हैं?

अल्फला स्प्राउट्स को अपनी हलचल में जोड़ें - स्वाद जोड़ने के लिए भूनें
यदि आप स्वास्थ्य जोखिमों से चिंतित हैं तो स्प्राउट्स खाने का यह एक शानदार तरीका है। बस इन्हें अपने स्टिर - फ्राई में डालें और 3 मिनट तक पकने दें।

मैं अल्फाल्फा स्प्राउट्स के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?

अल्फाल्फा स्प्राउट्स के ताज़ा क्रंच के विकल्प के रूप में, कुछ ककड़ी या जीका को काटकर देखें।

मैं अल्फाल्फा स्प्राउट्स कैसे पकाऊं?

अल्फला स्प्राउट्स को एक ट्रे में रखें और ओवन में एक या दो मिनट के लिए रख दें। यह स्प्राउट्स को "टोस्ट" करेगा, उन्हें पकाते समय एक कुरकुरी बनावट देगा और मौजूद किसी भी बैक्टीरिया से छुटकारा दिलाएगा। ब्राउन होने से पहले इन्हें निकाल लें। उन्हें सलाद, सैंडविच या रैप में जोड़ें।

आप स्प्राउट्स को अधिक समय तक ताजा कैसे रखते हैं?

स्प्राउट्स को नम रखने के लिए गीले कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लास्टिक बैग में रखें । आप स्प्राउट्स को बर्फीले पानी की एक बाल्टी में भी स्टोर कर सकते हैं और पानी को दिन में कई बार बदल सकते हैं। स्प्राउट्स कितने समय तक पारगमन में थे या स्टोर शेल्फ पर थे, इस पर निर्भर करते हुए, उन्हें प्लास्टिक बैग में संग्रहीत होने से अधिक समय तक चलना चाहिए।

स्प्राउट्स आपको पाद क्यों बनाते हैं?

पादना या पेट फूलना हमारी आंत में प्राकृतिक बैक्टीरिया द्वारा मीथेन, नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन के मिश्रण को बाहर निकालने के कारण होता है। ये गैसें तब हमारे द्वारा खाए गए भोजन को पचाने का काम करती हैं। अंकुरित के साथ समस्या यह है कि वे कुछ रासायनिक घटक है कि हमारे शरीर टूटने करने के लिए संघर्ष शामिल है।