ताजी लाल मिर्च क्या हैं?

द्वारा पूछा गया: Xochitl Donado | अंतिम अपडेट: 12 जनवरी, 2020
श्रेणी: खाद्य और पेय विश्व व्यंजन
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ताजी मिर्च फलों के साथ एक खड़ी, शाखित, झाड़ी जैसी जड़ी-बूटी है, जिसका उपयोग भारतीय और थाई से लेकर मैक्सिकन तक के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, ताकि व्यंजनों में तीखापन आए। लाल मिर्च अधिक चटपटी और कम तीखी होती है, अक्सर कटी हुई और करी में इस्तेमाल होने वाली सूप हैं। हालांकि ये मिर्च जलापेनो से ज्यादा गर्म होती हैं।

इसे ध्यान में रखते हुए, मैं लाल मिर्च का क्या कर सकता हूँ?

एक फूड प्रोसेसर में साबुत लाल मिर्च को ताज़ी जड़ी बूटियों के बड़े गुच्छा (तुलसी, धनिया, अजवायन, पुदीना और अजमोद अच्छी तरह से काम करते हैं) के साथ। 1-2 टेबल स्पून जैतून का तेल, और नींबू का रस, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। ग्रिल्ड मीट या मछली को ऊपर से इस्तेमाल करें, या दही के माध्यम से हिलाएं और डिप के रूप में परोसें। अरबीबीटा सॉस।

इसके बाद सवाल उठता है कि क्या आप लाल मिर्च को कच्चा खा सकते हैं? Capsaicin के साथ भरी हुई - एक रासायनिक यौगिक है कि मिर्च मिर्च गर्म स्वाद, आप इसे कच्चा, तला हुआ या सलाद के साथ और अपने मुख्य भोजन में एक साइड डिश के रूप में एक भुना हुआ रूप में खा सकते हैं।

नतीजतन, ताजा लाल मिर्च क्या है?

संग्रह: ताजा हैच रेड चिली हमारा ताजा लाल सॉस, साल्सा, पॉसोल, एनचिलाडास आदि में उपयोग के लिए बहुत अच्छा है और इसे भुना भी जा सकता है और आप हमारे ताजा हरे रंग की तरह डाल सकते हैं। रेड चिली वास्तव में सिर्फ परिपक्व हरा है जिसे हम यहां न्यू मैक्सिको में उगाते हैं और इसमें थोड़ा मीठा, धुएँ के रंग का स्वाद होता है जो ताजा हरा होता है।

क्या ताजी मिर्च सूखे से ज्यादा गर्म होती है?

वे स्पष्ट रूप से एक ही मिर्च हैं, लेकिन दोनों के बीच गर्मी की मात्रा में अक्सर अंतर होता है। कभी-कभी सूखा हुआ संस्करण ताजा संस्करण की तुलना में अधिक गर्म लगता है और दूसरी बार ताजी मिर्च अधिक गर्म लगती है। हां, सूखी मिर्च आमतौर पर अपने ताजे समकक्षों की तुलना में अधिक गर्म होती है।

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क्या आप मिर्च से बीज निकालते हैं?

मिर्च के बीज और मांस दोनों को खाया जा सकता है, लेकिन मिर्च पकाने से कैप्साइसिन की तीव्रता कम नहीं होती है ; केवल बीज और शिराओं को हटाने से उनकी गर्मी कम होगी। ताजा मिर्च तैयार करने के लिए, भट्ठा उन्हें, लंबाई में चाकू की नोक और स्टेम बंद कटौती के साथ बीज और झिल्ली को हटा दें।

मैं लाल मिर्च कैसे पकाऊं?

याद दिलाने के संकेत
पूरी मिर्च को तेज चाकू से काट कर छल्ले बना लें। बारीक टुकड़ों में काटने के लिए, मिर्च के ऊपर से हरी मिर्च काट लें, फिर बीज को चाकू या चम्मच से हटा दें। मिर्च का छिलका नीचे की तरफ रखें और लंबाई में पतले-पतले टुकड़े कर लें।

आप लाल मिर्च को कैसे सुरक्षित रखते हैं?

बस अपनी मिर्चों को धोकर सुखा लें, ऊपर से काट लें और बीज को रखते हुए मोटा-मोटा काट लें। इसके बाद कटी हुई मिर्च को 30 ग्राम नमक के साथ मिलाएं और एक निष्फल कांच के जार में रखें। बचे हुए नमक के साथ सतह को कवर करें, फिर जार को सील करें और ठंडा करने से पहले कुछ हफ़्ते के लिए ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

आप ताजी मिर्च को कैसे फ्रीज करते हैं?

क्योंकि आप उन्हें केवल एक पैन में पिघला सकते हैं और उन्हें बिना काटे ही पका सकते हैं। एक और तरीका है उन्हें ठंड से मिर्च की रक्षा करने के लिए एक प्लास्टिक कंटेनर में पूरे मिर्च डाल करने के लिए है। मिर्च को पूरी तरह से जमने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मिर्च सूखी हैं।

जैतून के तेल में मिर्च कितने समय तक टिकेगी?

यदि आप उन्हें किसी तरह से संरक्षित नहीं करते हैं तो वे अंततः सड़ जाएंगे और खराब हो जाएंगे । एक तरीका यह है कि आप अपनी मिर्च को जैतून के तेल में सुरक्षित रखें। मिर्च, अन्य तरीकों के रूप में रूप में लंबे समय रखना होगा नहीं जब तक आप उन्हें फ्रीज, हालांकि वे कम से कम एक कुछ हफ्तों तक चलेगा, उन्हें आनंद लेने के लिए समय की आप बहुत सारे दे रही है।

मैं मिर्च में क्या मिला सकता हूँ?

दालचीनी, मजबूत कॉफी, और डार्क चॉकलेट सभी एक अच्छी मिर्च में भावपूर्ण स्वाद बढ़ाते हैं। निम्नलिखित में से कोई एक चुनें: 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 साबुत दालचीनी की छड़ी, एस्प्रेसो का एक शॉट, एक छोटा कप मजबूत कॉफी, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, या अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के कुछ वर्ग।

क्या मैं ताज़ी मिर्च की जगह मिर्च पाउडर का इस्तेमाल कर सकता हूँ?

मिर्च पाउडर : पिसी हुई सूखी मिर्च से बना और ताजी मिर्च के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है - 1/2 चम्मच एक कटी हुई ताजी मिर्च के बराबर।

लाल जलपीनो को क्या कहते हैं?

अपने मूल शहर Xalapa के नाम पर, मेक्सिको में Jalapa भी लिखा गया, Red Jalapeño chile Peppers स्कोविल पैमाने पर 2,500-10,000 SHU की मध्यम गर्म किस्म है।

लाल मिर्च काली मिर्च कितनी गर्म होती है?

ये छोटी लाल मिर्च 2 से 3 इंच तक लंबी और पतली होती हैं। Chiles de árbol भी सूखने के बाद भी अपने चमकीले लाल रंग को बनाए रखता है। वे लाल मिर्च के समान, स्कोविल पैमाने पर 30,000 से 50,000 तक बहुत गर्म होते हैं।

मिर्च पाउडर किससे बनता है?

मिर्च पाउडर के मिश्रण मुख्य रूप से मिर्च मिर्च से बने होते हैं और जीरा, प्याज, लहसुन पाउडर और कभी-कभी नमक सहित अन्य मसालों के साथ मिश्रित होते हैं। मिर्च आमतौर पर लाल मिर्च मिर्च हैं; "गर्म" किस्मों में आमतौर पर लाल मिर्च भी शामिल होती है।

सबसे हल्की मिर्च कौन सी है?

मीठे बेल मिर्च और चेरी मिर्च जैसे हल्के मिर्च स्कोविल पैमाने के निचले भाग में होते हैं। बीच में सेरानो, पीली गर्म मोम मिर्च, और लाल लाल मिर्च जैसे मिर्च हैं। हीट स्केल के सबसे गर्म छोर पर हबानेरो और स्कॉच बोनट हैं।

जलापेनोस हरे या लाल हैं?

पौधे पर छोड़ दिया (और चुने जाने के बाद भी) हरे जलेपीनोस अंततः लाल हो जाएंगे। तो लाल जलेपीनोस हरे जलेपीनोस से पुराने हैं। लाल वाले बहुत गर्म हो सकते हैं, खासकर यदि उनके पास बहुत सारी धारियां हैं, लेकिन वे हरे रंग की तुलना में अधिक मीठे भी हैं।

मिर्च क्या परिभाषित करता है?

अंग्रेजी भाषा सीखने वाले मिर्च की परिभाषा
: बहुत गर्म स्वाद वाली एक छोटी काली मिर्च। : ग्राउंड बीफ़, गर्म मिर्च या मिर्च पाउडर, और आमतौर पर बीन्स से बना एक मसालेदार व्यंजन। : मांस के बिना बना एक समान पकवान।

काली मिर्च को क्या माना जाता है?

मिर्च मिर्च जीनस कैप्सिकम के पौधों का फल है, जो नाइटशेड परिवार, सोलानेसी के सदस्य हैं। मिर्च मिर्च को फल माना जाता है, सब्जी नहीं। मिर्च मिर्च की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई थी, लेकिन अब इसे दुनिया भर में उगाया जाता है क्योंकि इनका उपयोग मसाले या दवा के रूप में किया जाता है।

मिर्च आपके शरीर के लिए क्या करती है?

मिर्च में तीखापन पैदा करने वाला केमिकल कैप्साइसिन होता है, जो खाने पर जलन पैदा करता है। आपका शरीर वास्तव में कैप्साइसिन को एक आक्रामक पदार्थ के रूप में देखता है जिसे तुरंत बाहर निकालने की आवश्यकता होती है। कैप्साइसिन तंत्रिकाओं को चकरा देता है और आपके मस्तिष्क को संदेश भेजता है।

कौन सी मिर्च बेहतर हरी या लाल है?

लाल मिर्च पाउडर की तुलना में हरी मिर्च निश्चित रूप से अधिक उपयुक्त है। मसाले के रूप में कई लोगों के लिए स्वस्थ हो सकता है, जबकि जो लोग पाचन संकट का अनुभव करते हैं उन्हें उनसे बचना चाहिए। हरी मिर्च बीटा कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और एंडोर्फिन से भी भरपूर होती है जबकि लाल मिर्च को पेप्टिक अल्सर का कारण माना जाता है।

कौन सी लाल मिर्च सेहत के लिए अच्छी होती है?

हरी मिर्च में पानी की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी शून्य होती है जो उन्हें उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है जो कुछ पाउंड कम करने की कोशिश कर रहे हैं। हरी मिर्च बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और एंडोर्फिन का एक समृद्ध स्रोत है, जबकि अधिक मात्रा में लाल मिर्च का सेवन आंतरिक सूजन का कारण बन सकता है जिसके परिणामस्वरूप पेप्टिक अल्सर हो सकता है।